穀雨時節 健脾祛濕

穀雨時節 健脾祛濕

     二十四節氣是一種中國古代的時間系統，代表著自然界的律動和節氣的變化。 從古至今都將其應用於天文觀測、農業、養生…等方面。也因如此有人認為二十四節氣是來自於農曆制定，但實際上，是根據國曆（陽曆）制定，主要是根據太陽在黃道上的位置，把一年劃分為24等份，每等份各佔黃經15度，因為太陽通過每等份所需時間幾乎相等（一年365天除以24，每等份大約15），每年大約是差異1-2天不會差異太大。

   2024年4月19日是二十四節氣裡面的第六個節氣「穀雨」，也是春季的最後一個節氣--「谷雨、穀雨」 指的是「雨生百谷」雨水滋潤大地五穀得以生長！而穀雨也是採茶的時節，俗語「穀雨穀雨，採茶對雨」。明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」

穀雨時採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。

    一般穀雨節氣裡所採摘的茶葉稱為「穀雨茶」，又稱為「二春茶」，這也是春天最後的茶葉。茶農們說，真正的「穀雨茶」就是穀雨這天採的鮮茶葉炒製成的。一般茶家都搶著在穀雨前採「雨前茶」，傳說喝「穀雨茶」清火、辟邪、明目。

  但此時天氣容易陰晴不定，而潮濕的空氣也讓人體健康容易受影響。該如何透過飲食，進行日常保養呢？

1. 根據中醫理論，榖雨報到意味環境濕氣加重，體質偏寒的人，建議多吃紅豆、南瓜、紫菜、胡蘿蔔、紫色高麗菜等紅色食物。
2. 烹調食物時可加入蔥、薑、蒜這些產熱的食材，都可幫助身體產生較多的熱能。
3. 以茶聞名遐邇的台灣，在穀雨時，就應該喝杯好茶養生，

紅茶：屬於全發酵茶、暖胃止瀉

烏龍茶、青茶：屬於半發酵青茶，生津止渴

綠茶：屬不發酵，生津止渴、清熱解毒

但不論是哪一種茶，皆須適量飲用。

   過了穀雨就將畫下春天的句點，趁著這段時間好好養生，接著就我們迎接夏日季節的來臨。