聚餐火鍋 暖心暖胃不發胖
聚餐火鍋 暖心暖胃不發胖
火鍋是很多人不論任何時節，親朋好友相聚都喜歡選擇的美味餐點，因為既可溫暖每個人的胃又可拉緊彼此之間的心，也可以各自選擇喜歡的食材烹煮。
但是，如何聰明、健康的吃火鍋，又不對體重及身體造成負擔，是一件非常重要的事。
★火鍋減肥正確選擇1：【湯底】
火鍋要好吃湯底可說是靈魂之一，但不同湯底各有不同的滋味，且熱量也不盡相同！
市售火鍋湯底以約750毫升的鍋底計算，沙茶：熱量308大卡、牛奶起士：318大卡、麻辣：熱量749大卡，熱量實在驚人！
不妨利用最自然食材在家養生鍋底輕鬆煮
以新鮮的蔬菜為湯底︰蕃茄、洋蔥、高麗菜、紅白蘿蔔等新鮮蔬菜熬煮鍋底且含大量的粗纖維，除了蔬菜的甜味亦可增加纖維攝取量。或是簡單的採用昆布熬湯，體重完全無負擔，湯頭又美味。
★火鍋減肥正確選擇2：【原型食材】
- 文蛤2顆：熱量4大卡
- 草蝦一隻：熱量13大卡
- 豆腐40克：熱量35大卡
- 梅花豬肉片160g(約8片) ：熱量470大卡
- 牛五花肉片160g(約8片) ：熱量518大卡
在肉品挑選上也可以以油脂含量較少的雞腿、雞胸肉為主，！
★火鍋減肥正確選擇3：【火鍋料】
大部分的火鍋料在加工的過程中會放入很多的油和糖，增加口感和美味，所以要盡量少吃加工類的火鍋料。以市售每個熱量來做比較：
- 蟹味棒：熱量12大卡
- 蛋餃：熱量24大卡
- 燕餃：熱量25大卡
- 貢丸：熱量72大卡
★火鍋減肥正確選擇4：【主食】
你最愛的主食有多少熱量呢？
- 南瓜(1碗) : 熱量50大卡
- 冬粉（40克）：熱量140大卡
- 白飯（1碗）：熱量280大卡
- 烏龍麵（230克）：熱量290大卡
★火鍋減肥正確選擇5：【葷素搭配】
- 控制食量：倘若於短時間吃下大量食物，可能因吃下過多熱量囤積脂肪，還會增加腸胃道負擔，一餐只吃七~八分飽，負擔少。
- 多吃蔬菜：選用當季蔬菜，茼蒿、高麗菜、各式菇類，這些天然未經加工的健康火鍋食材，熱量低，飽足感夠，還可以補充纖維質。
- 減少醬料：沙茶醬、辣椒醬…各式醬類，雖是火鍋好搭檔，但熱量高！可選擇蔥、薑、蒜、蘿蔔泥等天然食材，加上醬油、醋自製沾醬減輕對身體的負擔。
火鍋吃到飽一餐下來熱量大約2000大卡，以一個60公斤的人計算，慢跑半小時才能消耗280大卡，因此，在聚餐享用美食之時，也要留意一下所攝取的總量喔!
