一盤簡單的烤時蔬，也能成為餐桌上的亮點

一道好的配菜，不一定需要繁複的調味。

利用當季蔬菜搭配檸檬風味橄欖油，只要撒上少許黑胡椒與香草，再放入烤箱，就能完成一道色彩繽紛、香氣十足的烤時蔬。

無論搭配牛排、雞腿、海鮮，或作為日常家庭料理，都非常適合，也能依照季節更換不同蔬菜，讓每一次料理都有不同風味。

今日料理

檸檬橄欖油烤時蔬

👨‍👩‍👧‍👦 適合人數：3～4人

⏱ 準備時間：10分鐘

🔥 烘烤時間：20分鐘

⭐ 難易度：★☆☆☆☆

本篇料理使用商品

檸檬風味橄欖油250ml

適合：

✔ 烤蔬菜

✔ 海鮮料理

✔ 雞肉料理

✔ 義大利麵

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準備食材

依照家中現有蔬菜自由搭配即可。

建議：

• 櫛瓜
• 彩椒
• 玉米筍
• 杏鮑菇
• 花椰菜
• 南瓜
• 洋蔥
• 小番茄（最後再加入）

香料：

• 檸檬風味橄欖油
• 黑胡椒
• 少許鹽
• 義式香料（可依喜好）

作法

STEP 1｜準備蔬菜

將所有蔬菜洗淨後切成適合大小，方便均勻受熱。

STEP 2｜加入調味

將蔬菜放入大碗中，加入檸檬風味橄欖油、黑胡椒、少許鹽，輕輕拌勻。

STEP 3｜放入烤箱

鋪平放入烤盤，以 200°C 烘烤約 20 分鐘，中途可翻面一次，讓蔬菜均勻上色。

STEP 4｜完成料理

烤好後可再刨一些檸檬皮或撒上香草點綴，增添清新的香氣。

料理小技巧

✔ 不同蔬菜熟成時間不同，可依大小切塊，讓口感更均勻。

✔ 不必加入太多調味料，簡單搭配黑胡椒與香草，就能帶出蔬菜自然風味。

✔ 完成後可搭配雞腿、牛排、鮭魚等主菜一起享用。

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橄欖油燒烤料理組

內容：

• 澳洲天然特級初榨橄欖油250ml
• 檸檬風味橄欖油250ml
• 天然川味橄欖油堅果辣醬

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小技巧

烤蔬菜最大的樂趣，就是可以依照季節自由搭配食材。南瓜、花椰菜、櫛瓜、彩椒、蘑菇都很適合，只要簡單調味，就能讓餐桌多一份色彩，也讓家人更容易享受蔬菜的自然風味。